Välkomna till Couvert!

Snabba musslor med en härlig Asiatisk touch.

Jag älskar musslor!Dels för att det är så himla enkelt att tillaga och dels för att det går väldigt snabbt! Men framförallt för att det är så väldigt, väldigt gott. Det finns ju en uppsjö av bra och enkla recept på musslor. Lättaste är väl bara att ånga av dem med lite vitlök, örter och vitt vin…

Läs mer

Krämig pasta med rostade mandlar

Pasta är bra vardagsmat tycker jag. Snabbt och enkelt att göra och alla gillar pasta! Här är ett recept på en bra pastarätt med bacon och mandlar. Är man allergisk mot mandlar kan man istället använda solrosfrö eller pumpakärnor. Krämig pasta med rostade mandlar 4 port 3-400 gr pasta 1,5 dl créme fraiche 150 gr riven…

Läs mer

Enklaste och godaste varianten på tomatsås!

-Pasta med tomatsås, svarade de i kör! Vi pratade om vilken maträtt du skulle välja om du bara kunde få en maträtt för resten av ditt liv. Min syster och guddotter Ida valde då just pasta med tomatsås och jag är benägen att hålla med. I all sin enkelhet är ju det här den ultimata…

Läs mer

Bearnaise med en twist och goda frites.

Pommes frites med egen bearnaisesås och en god köttbit. Klassiskt, uppskattat och väldigt gott! För ett tag sedan blev vi bjudna på just detta. Bearnaisen hade värden gjort med hackad vitlök istället för hackad shalottenlök, urgott. Han hade heller inte silat av reduktionen vilket gav såsen ytterligare en dimension. Jag ville också prova att göra…

Läs mer

Monnes banankaka

Jag tänker vara så generös och dela med mig av detta smarriga och enkla recept på banankaka. Den är precis lika god som jag minns från barndomen. I somras fick jag nämligen “ärva” mormors receptsamling. -Vilken Lycka! Där har hon samlat massa goda recept. Framförallt recept från olika väninnor, så som man gjorde förr innan…

Läs mer

Grillad chorizo och matvetesallad med kapris

Grilla chorizo är ju en sommarklassiker kan man tycka, vi gjorde detta recept för Frebaco Kvarn sommaren 2017 i en trädgård mitt i somriga Torsång i Dalarna. Ett recept som alla andra är enkelt och påhittigt med Frebacos matgryner som bas. En sallad på Matvete som är smaksatt med bland annat kapris är ett underbart…

Läs mer

Kantarellpaj med gorgonzola

Jag hade tur häromdagen, när jag var ute i skogen. Jag hittade kantareller! Det är ju så gott och känns väldigt lyxigt. Egentligen är de ju allra godast att bara smörsteka och lägga på mackan. Fast en kantarellpaj är ju inte helt tokigt det heller. För några år sedan blev jag bjuden på en underbar…

Läs mer

Zucchini- och Matvetefrittata med smakrik tomatsallad

Ännu ett vegetariskt (innehåller ägg o mjölk, japp) som enl mig håller måttet även om man är en notorisk köttälskare som jag är. Zucchini- och Matvetefrittata med smakrik tomatsallad komponerades för Frebaco Kvarn för att visa hur mångsidiga dessa Svenska Matgryner är, och att man kan göra så mycket mer med dem än att koka dem…

Läs mer

Grillad kyckling med kardemummavete och aprikos

Grillad kyckling kan vara precis hur trist som helst, anser jag. Allra helst om man får den serverad på en lunchrestaurang eller liknande. Grillad kyckling är ju en klassiker när det ska serveras en “Somrig grillbuffé” eller liknande. Och jag väljer alltid något annat. 🙂 Helenas variant med kardemummavete och aprikos som detta ju handlar om…

Läs mer

Gröna kvarngryn med grillad lax

Grillad lax är alltid en höjdare. Och med detta enkla och goda tillbehör baserat på Kvarngryn från Frebaco Kvarn så blir det helt enkelt ett snäpp roligare! Att Helena tillagar alltsammans på grillen gör detta recept både unikt och sjukt enkelt. Att det blir gott råder det ingen tvekan om. En grillad lax kan man äta…

Läs mer

Vad är egentligen riktigt god mat?
Och kan man spara både tid och pengar när man vill äta riktigt god mat?

Vi hävdar att man kan det. Det är vårt recept för att lyckas i köket.

Med några enkla tips, lite smarta val av råvaror, och en gnutta tänk utanför boxen så kan man laga godare och mer spännande mat till sin familj, både till vardag och fest.

Man kommer dessutom att få mer tid över till annat då merparten av det vi tipsar om här på Couvert är just enkla och spännande recept, för dig.

Just nu finns det över 200 inlägg i vår matblogg och även några inspirerande filmer från vårt arbete med Frebaco Kvarn. Och mer kommer det att bli!

Kika i menyn upptill på sidan, och låt dig inspireras! Eller använd sökfunktionen och sök på allt från maträtter till enskilda ingredienser.

Låt oss inspirera...

Couvert-Bra_recept-tips

Falsk tupp i vin.

Påsktider! Inget lamm hemma hos oss idag, men däremot kyckling. Vi är några småbarnsföräldrar som ses ett par gånger i veckan och äter vardagsmiddag ihop. Det är otroligt trevligt och skönt. Barnen får leka och stoja och åtminstone några föräldrar slipper tänka på att duka fram någon middag den dagen! Ett hett tips från coachen!!…

Couvert-Bra_recept-tips

Goda morötter!

Det finns gott om och billiga morötter nu. Att riva, koka goda soppor, knapra på eller stuva…. Skiva morötterna i slantar, på med vatten så de täcks i med en buljongtärning och låt koka ner, tills de är lite al dente. Slå på en skvätt grädde och låt koka ihop, salta och peppra. Tillsist rör…

Couvert-Bra_recept-tips

Cupcakes.

Jag vet att jag sa i repotaget att man inte behöver flashiga kitchen aid i köket, det gör man inte heller. men om man lagar mycket mat och bakar så är de ju en tillgång. jag kunde inte låta bli… De stod där på rad. i alla möjliga färger. Expediten på Bloomingdales var så fantastiskt…

Italienska köttbullar i tomatsås

Italienska köttbullar i lyxig tomatsås

I helgen har jag min bror och hans tjej på besök från Göteborg. Jag vet att han älskar Italienska köttbullar i tomatsås med pasta därtill. Givetvis bjöd jag på det igår. Det här är alltså ett grundrecept, en idé om vad man kan ha i. Så fungerar alla mina recept. De är alltså grundrecept, sen får…

Li-Mings två favvisar, potatissoppa och chokladsnitt.

Li-Mings två favvisar, potatissoppa och chokladsnitt.

En ledig dag från dagis och jobb. Vad göra?! Jo, vi lagar Li-Mings två favoriter. Riktigt mysigt och ingen stress. Gott blev det oxå, lade sig som bomull i magen… Ming- Mings krämiga potatissoppa. Det  här bara ett grundrecept, man kan i princip ha i vilken grönsak man vill. Exempelvis; broccoli, blomkål. palsternacka, morot, paprika……

Helt rätt med en god omelett

Helt rätt med en god omelett.

Ett tips på en god lunch eller som tillbehör istället för pasta, ris eller potatis till en god köttbit eller kyckling är en härlig och god omelett. Sätt ugnen på ca 175 grader. Som tillbehör räcker en sån här omelett till 3-4 personer, och som lunch till 2 personer. -Allt i ett! Detta behöver du:…

New York, New York & Stinas krabbeluror

New York, New York & Stinas krabbeluror

Är i skrivande stund i New York. Här finns ett otroligt stort utbud på mat, allt man kan tänka sig. Åt en smarrig frukost igår. Amerikanska pannkakor med färska jordgubbar. Urgoda. Kom då och tänka på en svensk variant som min mormor ofta gjorde till oss barn och som vi älskade. Man steker dem i…

Couvert-Bra_recept-tips

Less is more är lika med att enkelt är gott

Det är lite mitt motto, man behöver inte ha massa” fancypancy” grejer i köket för att lyckas. Inte heller behöver man koka egna fonder eller buljonger. Det kan bli hur gott som helst ändå! Bra råvaror och lite kärlek, då grejar man biffen! Jag ska ge er lite tips och råd hur man enkelt trixar ihop en…