Författare: Helena Lindblad

Ett lite överraskande bröd med Qiunoa i. Blir extra fint om man använder den svarta sorten. Det ger lite karaktär till mjukt vitt bröd, knastrar...

Snoddas, mockarutor eller kärleksmums. Kärt barn har många namn. Jag väljer (så klart) att kalla min kaka för kärleksmums. Härligt namn på en härlig kaka....

Såsen har sitt namn efter Louis de Béchameil,  , hovmästare hos Ludvig XIV. Huruvida denne själv komponerat såsen eller bara gjort den populär den var...

Skulle igen försöka överbevisa min dotter. Att mamman visst kan baka lika gott som ”köpebröd”. Den här gången handlade det om dajmtårta. Ni vet den...

Porterstek! En riktigt god klassiker. Kommer ihåg att min mormor gjorde en fantastisk sådan.Försökte mig på att laga till en själv. Blev faktisk riktigt god,...

Ibland så blir man ju sugen på så kallad snabbmat. Pizza, hamburgare eller kebab…men oftast blir jag besviken. För det är alltid godare innan. Alltså...

Jag tycker det var alldeles nyss man tog fram allt det fina jul-och adventspyntet. Nu ska det bort igen. Jag låter iallafall adventsstjärnorna hänga ett...

Mulled cider dricker de på vintern och runt jul en del i England. Jag hade aldrig provat, och var väldigt nyfiken. Det såg så gott...

Vad äter vi på fredag, för att fira in helgen? Ja, förutom chips, ostbågar och dip… Tacos? Jag älskat tacos, det är supergott, och lätt!...

Hade i kylen kycklinglårfilé, potatis, tomater och fetaost, som jag hade tänkt göra något snabbt och lätt med. Kyckling i ugnen, med potatisen, en tomat-...

Ville baka lite saffransbröd till lucia. Inte lussekatter, gillar inte det så mycket, faktiskt. Det är nog de där russinen som förstör…Men goda saffransbullar i...

Om man frågar min dotter Li-Ming om hon vill vara med och baka något gott. Svarar hon alltid: Ja! Kladdkaka eller pepparkakor. Det är hennes...

Var hemma hos en kompis och satt och slöbläddrade i en kokbok. Han bläddrade fram ett recept som han var lite sugen på att provlaga,...

Det var min kompis Johanna som sa det: att hon är på jakt efter det perfekta brödet. Nu trodde hon att hon funnit det! Receptet...

Tänkte häromdagen på en kompis till mig, Ammi. Vi gick restaurangskolan ihop i Göteborg. Vad jag tänkte på var vår goda salladsdressing vi alltid gjorde,...

En kall, grå måndag..ingen inspiration. Trötta, stressade och hungriga, vad göra? Inte mycket mat i kylen heller, orka gå till affären nu.. Det är redan...

En supergod kaka. Väldigt lätt att göra bara att röra ihop. Passar utmärkt att baka ihop med barn, då man inte behöver använda spisen att...

Jag gillar ju asiatiskt, och så gillar jag kyckling. Helst färsk hel kyckling. Ganska billigt, tar ju dock lite tid, men det kan det vara...

Nästan alla har väl ett våffeljärn stående i något skåp. Vi plockar kanske fram det till självaste våffeldagen, kanske någon mer gång då och då....

Ibland hinner man liksom inte svänga till världens mest kulinariska middag, mellan skola och diverse fritidsaktiviteter. Pasta är alltid en enkel och bra lösning, tycker...

En maffig,rik och lite annorlunda chokladkaka. Smakar mycket chokladigt och med en liten twist av chili. Då kakan är så smakrik och mäktig kan man...

Kokostoppar, jättegoda kakor. Och väldigt lätta att göra. Här får ni mitt recept med lite extra gott i. Jag brukar även rosta kokosflingorna lite i...

Ponera att du får 15 min tillgodo, innan middagen är klar…Är du som jag? Passar på att tömma diskmaskinen, fylla en tvättmaskin, hänga tvätt, vika...

Nästan alla barn älskar väl pasta. Helst ska den vara så ”ren” som möjligt, förutom undantaget köttfärsås. Men helst ska det inte vara någon krämig...

Jag och Li-Ming var barnvakt härom dagen till Ellie. En härligt busig tjej, snart tre år. Mat skulle vi ju ha. Pasta går ju alltid...

Bra kombo!? Kött, sås och kokt potatis med gröna små ärtor till. Idag lagade jag riktig god vardagsmat; köttfärslimpa med gräddsås och ärtor. Jag gillar...

En maffig kaka med lite vuxensmak av kaffe och Baileys! Mycket mäktig och full av goda nötter, passar utmärkt med en god kopp kaffe och...

Usch, nu är det den tiden på året, när de flesta går runt och snörvlar! Jobbigt! Allt känns lite jobbigt faktiskt. Till och med att...

Mammas bästa bjudrecept alla kategorier; Fredagsfavoriten, kallades den. Kanske någon känner igen den? Fläskfilé, flödeost, banan och jordnötter. För visst var det så på 70...

Eventuellt kanske man är lite trött på att stå och vara kreativ i köket, nu efter alla storhelger. Men ett gott bröd är ju aldrig...

Hur många är vi nu som lovat bot och bättring inför det nya året? Motionera mera, äta sundare och nyttigare. Men ibland måste man ju...

Lite sött, lite syrligt och lite starkt till den salta skinkan. Tre goda tillbehör att servera till skinkan, om man inte bara vill ha den...

Drömmar, spröda små sockriga kakor. Så goda. Påminner om barndomen. Min mamma brukade alltid baka dessa. Har aldrig riktigt vågat prova själv, då jag tror...

Många är vi ju som serverar lax på vårt julbord. Det är gott, med rökt, gravad, kallrökt och inkokt. Traditioner i all sin ära. Fast...

Dax för julstök i köket! Idag har jag bakat saffransbröd i tre olika tappningar. Mycket bra deg blev det, om man får säga det själv!...

Pannacotta har vi väl alla smakat eller lagat. Världens enklaste dessert, och god! Lätt att göra, man kan förbereda den dagen innan och de flesta...

Skulle in och handla lite mjölk, smör och bröd på ica bara. Passerade köttdisken på väg till brödet och där låg otroligt fina biffar från...

Svårt att få till benfri kotlett sådär riktig saftig och god, tycker jag. Därför äter vi sällan det hemma. Lättast att få den bra är...

Citron&Maräng den godaste av goda pajer. Kanske lite trixig att göra; pajskal, lemoncurd och maräng…. Tre krävande moment. Men såklart har jag förenklat det hela...

Allt i ett! Sådan mat gillar jag att laga. Fick idén när jag tittade på Pluras program härom kvällen. Jag har ju adderat och ändrat...

Zappade runt mellan kanalerna igår, och landade då i ett matprogram där de lagade pitepalt. Själv har jag bara smakat det för en herrans massa...

Här i Falun finns ju ett ganska brett urval av restauranger; thai, kinesiskt, japanskt, grekiskt, engelskt, och svenskt. Man ska väl inte gnälla då, men...

Sju sorters kakor, är det någon som bakar det nu förtiden? Känns det lite förlegat? Syltkakor, kolasnitt, bondkakor, drömmar, brysselkex, havrekakor och schackrutor! Det är...

En smarrig paj med frisk smak av citron och ananas. Väldigt lätt att baka, då pajdegen inte behöver vila utan bara röras ihop. Bäst smakar...

Kommer ni ihåg jeans märket Rocky? Ett märke som HM saluförde för sisådär 20 år sen. Lite coolare kläder för en yngre generation. I alla...

  Li-mings älskade kusin fyllde 8 år i helgen och vi var bjudna på kalas. Det vankades så klart jordgubbstårta och goda bullar, men också...

Caesarsallad har ju blivit något av en klassiker. Det finns säkert lika många recept på den goda dressingen, som restauranger som serverar den. Huvudingredienserna är...

Sommarlätt! Så skulle jag beskriva Simons goda lax. God att ätas med en sallad och lite bröd, men också med svensk färskpotatis såklart. Om man...

Sött Salt Beskt Surt är våra mest igenkända smaker. Umami brukar kallas den femte smaken. Förenklat skulle den kunna beskrivas som smaken av protein. Umami...

Jag älskar kardemumma, doftar ljuvligt och smakar likaså. Här får ni ett fint recept. Kan göras som det är eller med något bär i eller...

Några av mina vänner undrade vem som äter all den goda maten jag skriver om. De hade minsann inte tackat nej, om det bjöds…. Med...

Den här kycklingrätten är det nog väldigt många som gör hemma. Jag har iallafall blivit bjuden på den ett flertal gånger, i olika varianter. Men...

Varför ändra ett vinnande koncept? Jag bakar mycket, både på jobbet och hemma. Oftast utgår jag från ett bra grundrecept, som jag sedan ändrar om...

Friterat är nästan alltid gott. Li-Ming har fått en fablesse för fried chicken wings, från närmaste snabbmatskedja. Tänkte att jag skulle överbevisa hennes teori att...

  Vi har bakat nu igen! Vi älskar ju choklad och den här gången gjorde vi browniemuffins. Supergoda och enkla att göra, så klart! Li-Ming...

Biff Greta eller Biff Special? Snarlika ingredienser men Gretan görs på färs och Specialen på oxfilé. Rätten kom till på mitten av 1900-talet av Fru...

Cevapcici, kebabspett eller en vanlig järpe? Jag väljer att kalla det järpar oavsett kryddning. Receptet som följer är ju bara en idé om hur man...

Smör, socker, choklad och blåbär. Det kan ju inte bli annat än gott tillsammans! Så idag bakade vi blåbärsbullar med vitchoklad. Mycket goda blev de....

Joakim lyssnade härom dagen på ett program på P1. Där lagades det en pasta som programledaren hade ätit i sydItalien för flera år sedan, han...

En god gryta är ju aldrig fel. Den här gången på kyckligfilé. Hade tyvärr inte så mycket grönt hemma att stoppa i, men man tager...

Det är någon ståuppkomiker som säger att om det inte är en riktigt köttfärslasagne, så ska man inte få lov att skriva lasagne på menyn. (...

Bättre betyg kan man ju inte få! Hade gjort en pizza. Vi serverade den som tilltugg eller typ snacks till drinken innan maten på Marstrand...

Läste häromsistens att kycklingfilé var den maträtt som svenska familjer åt mest hemma. Vi äter inte så mycket kyckling hemma, främst för att Joakim inte...

Har haft lite jul ledigt, inte lagat någonvidare inspirerande mat. ( Förutom på jobbet då ,Eva!). Lite falukorv, lite fiskpinnar, gulaschsoppa, osv. Ingenting som ni...

Om man ska gäster till middag är det ju ganska skönt om man slipper stå i köket halva kvällen. Samtidigt vill man ju bjuda på...

Vi ska ner till Göteborg för gemensamt julfirande. För mig står såklart maten i fokus. Alla ska bidra med något till julbordet. Sillen är helt...

Min bror är på besök igen. Han gillar god mat och gott vin. Sist han var här lagade jag tjäder, syrade grönsaker och pepparsås. Det...

Äter folk fläsk med löksås fortfarande, mer än då det serveras på krogen som dagens? Jag tycker det är jättegott, om än något stabbigt. Jag...

 Jobbade för ett antal år sen hos Mikael Warberg på Kompaniet i Göteborg. Han hade en årlig tradition inför varje jul. Då bjöd han in släkt...

En god dessert är aldrig att förakta. Men ibland efter en stor måltid kan det kännas övermäktigt med en dessert. Den här desserten tipsade en...

Sött, salt,syrligt och fett! Gud vad gott, alla smaker på en och samma gång. Kanske inte världens nyttigaste frukost, men någongång ibland är det ju...

Köttfärs är en superbra råvara tycker jag, oändliga möjligheter till variation. Likaså potatis. Här kommer ett recept på båda delar. Är jättegott och går jättefort....

Gjorde en god vegetarisk pasta, bara för att det är gott och för att väga upp allt köttätande här hemma…….. Pasta med vitlöks- och basilika...

Jag skrev ju häromsistens om kött, sås och potatis. Och hur gott det är. Då blev det ju inte riktigt det jag lagade, men igår...

Sist jag var nere i Göteborg bjöd min syster på middag. En urgod pasta med rostad vitlök, sardeller, kapris och massa frästa grönsaker mot slutet...

En god stek på söndagen, nästan lite förlegat. Men ack så gott. Gott med kött, sås och potatis! I söndags bjöd jag hit några vänner...

Ett block med torsk, vad göra. Inte världens roligaste fisk kanske men det funkar med lite smör och goda råvaror. Parmesanöverbakad torsk 200 grader 20...

Här får ni ett recept som är himla bra. Grundreceptet är på morot . Nu gjorde jag på rivna äpplen men det kan ni byta ut mot;...

Alla trädgårdar dignar utav frukt, utom möjligtvis min. För som så många andra har jag inga äppelträd men dock givmilda vänner! Fick häromdagen en hel...

Min mans familj kommer från Ungern. Där äter man mycket friterat och stekt, givetvis också gulasch. Inte så mycket såser och så. Men det behövs...

  Lätt, mycket mätt blir man!

Man får gå till de gamla mästarna när man ska sno ihop något till sisådär 15 pers. I detta fall Carl Butler. Jag ville ha...

Vi brukar ibland på jobbet beställa lyxbullar från våran lokala bagare. De är så oootroligt goda. Alldeles gyllengula med någon sorts pistaschcréme i, och toppade...

Jag älskar grytor och soppar. Helst om de är lite mustiga och kryddiga. och nu är det ju perfekt att koka dylikt, med alla fina...

(Räcker till 3 stora glas. Funkar utmärkt att förvara i kylen i ca 3 dygn)

Har länge letat efter en krydda som vi använde en del på Gamla Staberg och Kopparhatten. Bockhornsklöver heter den. Svårt att beskriva hur den smakar,...

Nu har jag hört det i veckor; snart kommer den värmen! Först var det ryssvärmen, sen var det värmen från Spanien och nu idag igen;...

Skördetiden för de flesta bär är över och förhoppningsvis ska nu frysar vara fulla av blåbär, vinbär, hallon och rabarber! Godaste pajen gör du på...

Puh, är så trött så ögonen går i kors. Men nu har jag äntligen tagit hand om guldklimparna som legat i kylen i allt för...

Tänk att man glömmer så fort hur det funkar till vardags efter man varit ledig några veckor. Tider att passa, barn att lämna, hämta, middag...

Lite mulen och allmänt slapp dag. Då passade vi på att pigga upp oss med ett litet kakbak. Får Li-Ming välja så ska det bakas...

Hejsan, är nu tillbaka efter underbara dagar på Österlen och Danmark. När vi kom hem dignade hallonlandet av mogna bär. Härligt! Det gällde att ta...

Det blir lite trist att bara äta mackor på stranden, och tråkigast av allt är väl och stå på morgonen innan familjen ska iväg och...

Snabbt, enkelt, mycket gott och ändå lite lyxigt. Det måste ju vara den bästa kombon. Här ska ni få ett recept på musselsoppa med grön...

Finns ju stora möjligheter med lax, det är en bra, lagom fet fisk. Det gäller bara att inte tillaga den för länge. Som finast är...

Min storasyster i Göteborg pratade om  ett recept hon läst i GP, och sedan provat. Resultatet hade blivit till belåtenhet, jag tyckte det lät otroligt...

Jag  jobbade ett tag i ett storkök. Jag var kökschef och med mig i köket hade jag en tjej till. Vi skulle prångla ut ca 900...

Nu stundar den härliga examenstiden. Ungdomlig frihet och lycka… Och med det kanske lite bjudningar för släkt och vänner hemmavid. Men för att det ska...

Under mina barndomsår jobbade min mor som dagbarnvårdare. Huset var alltid fullt av ungar. Mamma var ensamstående med fyra barn, lägg därtill en 5-6 dagbarn...

  Chokladpaj ugn 175-200grader Börja att göra pajdegen. Den ska gärna stå i kyl ett tag efter du tryckt ut den i formen, jag ställde...

Idag har Joakim bjudit på Himmelska revben, de stod han och marinerade igår kväll alltmedans jag satte lister och silikon i badrummet, i jämnställdhetens namn!...

Nu väntar vi på sommar! Den här pajen smakar sommar, kan varieras och är lätt att lyckas med! Citronpaj med smak av sommar ugn 200...

Snabbt, enkelt och gott, kan det bli bättre! Gjorde en kyl- och frys rensning idag och fick ihop en i mitt tycke supergod snabbmiddag! Asiatisk...

Egentligen är det märkligt att man är så himla trött på måndagseftermiddagarna. Man har ju varit ledig hela två dagar och bara jobbat en. Men...

Idag serverade vi raggmunk och fläsk på jobbet. Jag tror Micke stekte drygt 35 kilo fläsk! 35 kilo det är mycket det. Lägg därtill en...

Blev i helgen bjuden på middag hemma hos Nygårds/Blom, igen…Precis som vanligt var det jättegott. Ganska lättlagat men med finess. Baconlindad kycklingfilé ugn 200 grader...

Gott, snabbt och enkelt, kan det bli bättre!   Fyllt pita med ajvar relish Kycklingfilé (ca 1 per person) 1/2 citron Ajvar relish ( färdigköpt)...

Efter en lång arbetsdag. Sitter i bilen, barnens eftermiddagsaktiviteter är färdiga. Klockan börjar dra sig mot sex. Du vet att kylskåpet är ganska tomt, det betyder...

Blev igår inbjuden av min kompis Pelle till hans vinkällare. Det skulle bli knytis med italienskt tema. Ta med nån ost eller oliver och något...

Sitter hemma hos Peter och Helene med ett glas cava, kan det bli bättre! Runt omkring mig fixas, trixas, pysslas och dukas det fram ett påskbord,...

Vi sitter i bilen på väg till släkt och vänner i Nyköping. Har precis lämnat en vägkrog. Det finns en del oskrivna regler när man...

Påsktider! Inget lamm hemma hos oss idag, men däremot kyckling. Vi är några småbarnsföräldrar som ses ett par gånger i veckan och äter vardagsmiddag ihop....

Det finns gott om och billiga morötter nu. Att riva, koka goda soppor, knapra på eller stuva…. Skiva morötterna i slantar, på med vatten så...

Jag vet att jag sa i repotaget att man inte behöver flashiga kitchen aid i köket, det gör man inte heller. men om man lagar...

I helgen har jag min bror och hans tjej på besök från Göteborg. Jag vet att han älskar Italienska köttbullar i tomatsås med pasta därtill....